鱼肉丸子的做法视频窍门_鱼肉丸子的做法视频 全球球精选
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1、做鱼肉丸子用鲈鱼比较好，绞成饺子馅加入葱姜末，或者是敲打成泥状，费体力，但是鱼肉出来很劲道。
2、放盐鸡蛋，用力搅匀最好一个方向。
3、坐锅放油加热，用一个碗盛入凉水，找个不锈钢小勺，手洗净抓处理好的肉馅，试着从虎口挤出用小勺刮掉，鹌鹑蛋大小最合适。
4、油温大约在170°时，可以放入丸子炸，一次不能过多炸，根据油多少和手指熟练度来决定。
5、小勺太黏放入盛凉水碗里拿出再刮丸子就可以。
6、注意防烫伤，水不能滴入油锅，入油锅的丸子要及时翻动，出现微黄就可以捞出来控油，做好的丸子放入冰箱里面长期保存。
7、如果不炸的话也可以直接水煮，但是如果搅拌不好的话，可能会散开。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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